Енджи Касабие е родена в Бейрут на 1 ноември. Учила е в „Интернешънъл Колидж IC“- Бейрут“. Енджи Касабие учи в „Инглиш Академи“, а след това записва висше образование – „Медицина“. В момента д-р Енджи Касабие е асистент в „Катедра по хигиена, медицинска екология и хранене“ в Медицинския университет.
Паралелно с това защитава магистратура и докторантура във Вашингтонския университет със специалност „Диететика“.През 2014г защитава докторантура в Спортна Академия София (PhD).
През 2006 г. Енджи създава първата компания в България за здравословно и диетично хранене – AND DIET.
Иновативният подход и вкусните здравословни менюта много бързо прочуват младата диетоложка и днес сред нейните клиенти са много популярни личности. Името й стана парола в артсредите у нас. Д-р Касабие също се грижи за здравословното хранене на холивудски звезди Силвестър Сталоун, Джейсън Стейтмън, Жан Клонд Ван Дам, Роберт Де Ниро, Джон Траволта и много други световни звезди, както и Царски семейства от Арабските Емирства!
Енджи Касабие е доктор-диетолог, професионалист, майка, съпруга. Не на последно място, а успоредно с всичко – тя е модел. Във всяко едно амплоа тя влиза отличително, с характер, впечатлявайки винаги две сцени – нашата и световната. Работата й на диетолог я среща с Холивудските звезди, чието здраве обгрижва тя. Участията й като рекламно лице я поставят редом до тях. В българското публично пространство взима активно участие, чрез формати като Vip Brother (2017), Hells Kitchen (2022), в Стъклен дом, Черешката на тортата (2 сезона). И ако в света помага на Силвестър Сталоун например, в България е обгрижвала също толкова големи актьори, какъвто е Стефан Данаилов.
